2020/09/11

ハンバーグは手作りです。小皿のとうふは上に「安岡ネギ」（こねぎ）がふられて、風味がよい。「はるさめ」（すもの）は酸っぱくなくて食べやすい。今日は、これで体によい食事がとれます。

健康に良い · 2020/09/04

赤い身のサーモン、チョット厚い、ボリュームのある身は、絶妙の味付けでした。 皿の盛り付けはセンスよいと思います。

ちょっとしゃれて · 2020/08/26

チキンソティーアップルソース ちょっとシャレテ、フランス風の味と香りがしました。 チキンはご高齢の皆さんには食べやすいおおきさに切ってます。 エビととうがんにとろみ掛けでさわやかにおいしい、小皿1. 柔らかいブロッコリーしゃれた味付けでした、小皿2。

2020/08/23

ご希望により、小さくキザミますので、肉料理も食べやすいです。

2019/08/08

高齢者の利用者さんも夏には、ワンパターンでなく、少し変わった味付けのほうが、食べやすいようです。 鶏肉は柔らかくて少しハサミを入れれば大丈夫です。小皿は、ジャガイモとニンジンのエビ風味煮物と便秘に良いモズクです。みなさん、美味しかったと堪能しました。

2019/08/05

今日は、シャンバラ花火大会でした。 高齢利用者さんは、昔を思い出して嬉しがっていました。

2019/08/01

夏本番。暑いので、さかなのキスフライ（あぶらであげますが、以外とサッパリして塩味がいいです）で塩分補給します。 小皿は、ギョウザの水煮、焼きなすでした。

2019/07/30

梅雨もあけました。今日は、夏に負けないよう体を温め、肉で栄養をとろうと「肉うどん」にしました。 小皿は、ポテトサラダとちょっとピリからのマーボー豆腐でした。介護施設の高齢者さんには、食欲を増す、ぴったりの内容でした。肉だしとかつお昆布のコラボした「つゆ」は絶品です。

2019/07/22

今日は中華「ぶたホイコーロー」を食べました。 ここシャンバラ（高齢者介護施設）では、普通の食事をハサミできざみ、小さくします。 利用者ごとに、大きさは変えます。少しピリ辛の食事が好きな方は、食欲も増してよかったと喜びます。（小皿は、里芋とインゲンの煮物、オクラのオロシあえ）

2019/07/12

今日の昼食は、豚のみそ焼きにしました。やわらかい豚肉は、味噌につけられ適度な味がしみ込んでます。 介護施設のお年寄りもそのままで食べられるくらいやわらかい。 野菜のサラダがおいしい。介護の施設としては、トップクラスのお食事です。